如何煎鸡蛋-学习所有4种方法!gydF4y2Ba

知道如何煎鸡蛋是一项必备的厨房技能，如果你知道正确的方法，有合适的工具，这很容易。学习四种煎鸡蛋的方法:单面煎、煎、中煎和煎。gydF4y2Ba

何时使用煎蛋gydF4y2Ba

煎蛋的做法多种多样，食谱也多种多样。你可以把它们配在吐司上当早餐，配上米饭、土豆、烤蔬菜或牛排……可能性是无穷无尽的!我最喜欢的煎蛋方式是在牛油果吐司上加奶酪和一片新鲜番茄。煎蛋是一种快速(廉价)获取健康蛋白质的方法。gydF4y2Ba

哪种平底锅最适合煎蛋?gydF4y2Ba

不粘锅、煎锅或平底锅是最容易使用的，我会推荐给每个刚开始学习的人。不粘锅是迄今为止最愚蠢的做法。如果你想用铸铁煎锅，一定要用调味好的。锅越调味，它的不粘性就越好。不锈钢平底锅是我最不喜欢的，因为它们最粘，蛋黄更容易碎。gydF4y2Ba

煎蛋4种做法:gydF4y2Ba

煎鸡蛋有四种基本的方法，你可能都听说过:单面煎、煎熟、五分熟和煎熟。我们会详细讲解每种方法，这样你每次都能吃到你最喜欢的完美煎蛋。煎蛋的好处在于它们基本上都是用同样的方法做的，只是时间长短不同。不管你用什么平底锅，保持小火到中火。用中火或中火煎会使油太热，使鸡蛋变色。gydF4y2Ba

1.光明面:gydF4y2Ba

单面朝上的鸡蛋最容易辨认。蛋白已经完全煮熟，亮黄色的蛋黄放在上面。蛋黄仍然可见，因为鸡蛋从来没有翻转过。用这种方法你会得到最松软的蛋黄。单面煎的鸡蛋很适合蘸烤面包和配菜gydF4y2Ba鸡、gydF4y2Ba而且gydF4y2BaShakshukagydF4y2Ba因为蛋黄是彩色的。gydF4y2Ba

如何将鸡蛋单面朝上:gydF4y2Ba

把鸡蛋(新鲜鸡蛋最好)打到一个涂了油的平底锅里，用小火加热。你可以用黄油，培根油，橄榄油，或者只是普通的烹饪喷雾。不要用盖子盖住你的锅，试图煮得更快。蛋黄会从顶部开始煮，失去它美丽的颜色。大约30秒后加入一茶匙水，以帮助鸡蛋煮得更快一些。直到蛋清变得不透明，鸡蛋可以很容易地在锅里滑动。加盐和胡椒粉调味即可食用。gydF4y2Ba

2.在容易:gydF4y2Ba

半熟的鸡蛋有一个溏心的蛋黄，很像一个向阳的鸡蛋，但是蛋黄不那么明显。它们放在盘子里更好吃gydF4y2Ba三明治gydF4y2Ba因为蛋黄不容易破碎。gydF4y2Ba

如何简单地做鸡蛋:gydF4y2Ba

按照单面朝上的指示煮鸡蛋。翻面再煮20秒。只要煮到蛋白稍微变硬一点就可以了。蛋黄应该还是完全浑浊的。gydF4y2Ba

3.在介质gydF4y2Ba

中等以上的鸡蛋蛋黄可能仍然很稀，也可能只是有点稀。这里的光谱可以相当广泛。大多数情况下，中等以上的鸡蛋的蛋黄只煮了一半。当你把它切开时，你可以看到溏心的蛋黄被硬化的蛋黄包围着。gydF4y2Ba

如何将鸡蛋煮到五分熟gydF4y2Ba

对于中等以上的鸡蛋，你只需比煮熟的鸡蛋多煮一分钟。你应该可以通过按压蛋黄的外面来判断熟不熟。它应该仍然有点软，并反弹。gydF4y2Ba

4.在硬gydF4y2Ba

过硬的鸡蛋蛋黄完全煮透了。你可以打破蛋黄加快过程，也可以让蛋黄变硬而不打破它。打破蛋黄的一个好处是它可以更均匀地分布在整个煮熟的鸡蛋中。对于那些想要体验蛋黄味道的人来说，可以保持它的完整性。只要蛋黄完全变硬并且煮透，就没有错的做法。太硬的鸡蛋是三明治的好选择，尤其是当你不想把蛋黄弄得一团糟的时候。gydF4y2Ba

如何让鸡蛋变硬gydF4y2Ba

继续煮鸡蛋，直到蛋黄煮透为止。当你翻转鸡蛋时，你可以按住蛋黄直到它破裂，或者在烹饪之前或之后用叉子刺穿它。一旦蛋黄煮透就从锅里拿出来，不要再这样了。即使鸡蛋太硬了，你也不希望它变得有弹性。gydF4y2Ba

煎蛋食谱:gydF4y2Ba

更简单的煮鸡蛋方法gydF4y2Ba

现在你已经知道如何煎鸡蛋了，现在试试其他一些简单又美味的煎鸡蛋的方法:gydF4y2Ba