在寻找一种味道不像生土豆的薯饼食谱吗?看起来没有进一步。这些薯饼外脆内香。gydF4y2Ba
自制土豆煎饼gydF4y2Ba
在这里，家庭早餐和早午餐如果没有黄金土豆泥就不完整。薯饼是一种很好的烹饪方法gydF4y2Ba土豆gydF4y2Ba．如果制作方法正确，它们就会成为你最爱的那一面gydF4y2Ba早餐gydF4y2Ba．美味酥脆，是早餐、晚餐或深夜小吃的经典主食。当然，你可以撕开一袋冷冻的土豆丝，但是用新鲜的土豆丝做土豆煎饼的味道要好得多，而且几乎不需要任何额外的时间!gydF4y2Ba
做薯饼的正确方法gydF4y2Ba
要让土豆的口感和味道变得鲜嫩，诀窍就是提前将土豆煮至半熟。用冷盐水覆盖土豆，然后煮沸。马铃薯切碎前用冷水冲洗。这个过程去掉了“生土豆”的味道，去掉了多余的淀粉。这种方法不需要把土豆的汁液挤出来;盐水帮你脱水!gydF4y2Ba
哪种土豆效果最好?gydF4y2Ba
我从来没见过不喜欢的土豆，但对于这道菜来说，爱达华州红薯是最佳选择。我有偏见是因为我住在爱达荷州吗?也许。但是，嘿，我们爱达荷人知道我们的土豆。它们很容易切碎，用食品加工机或碎肉机就能炸得很漂亮。如果你喜欢吃密度更大、不那么脆的薯片，育空金薯是个不错的选择。育空黄金之所以能保持形状，是因为它们更像蜡，适合做肉饼或土豆蛋糕。gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba是我发现的一个有趣的指南，它详细介绍了所有不同的土豆，以及它们最适合做什么。gydF4y2Ba
如何给炸薯饼调味gydF4y2Ba
给土豆调味的最佳时间是在半煮之后，但在油炸之前。盐和胡椒粉是最明显的调味料选择，但你也可以加入调味盐、大蒜或洋葱粉、辣椒粉，甚至辣椒粉来增加一点额外的味道。我们通常在调味料上很慷慨，尤其是土豆。最好是边吃边调味，这样你就能吃得恰到好处。gydF4y2Ba
脆皮土豆煎饼gydF4y2Ba
我喜欢我的薯饼外脆内软。然而，有些人喜欢从头到尾都是脆薯饼。如果你是这样的人，你有几个不同的选择:gydF4y2Ba
- 微波法:gydF4y2Ba用微波炉加热土豆，可以去除多余的水分，这样有助于土豆丝变脆。首先，把生土豆切丝，用煮土豆的机、厨房毛巾或奶酪布尽量挤出液体。接下来，在土豆上撒上¼茶匙盐(或者自己调味)，把它们放在铺有纸巾的盘子里。高火微波2分钟。按照下面的说明来烹饪薯饼(从第三步开始)。gydF4y2Ba
- 库克薄层:gydF4y2Ba当你把土豆放入平底锅或煎锅时，做一层薄薄的土豆。用中火加热至酥脆。gydF4y2Ba
- 弗莱:gydF4y2Ba如果你像麦当劳一样做土豆饼(见前一段)，想要它们特别酥脆，就尽可能地从土豆丝中挤出水分，然后仔细地把它们做成肉饼，再涂上更多的面粉。在浅平底锅中加入植物油。油热后，小心地把土豆放到油里，炸至金黄色。gydF4y2Ba
马铃薯饼能烤吗?gydF4y2Ba
是的!马铃薯半煮后，切丝，加入融化的黄油，少许油和调味料。在烤盘上400度烤30分钟，你就成功了!你也可以在烘焙前把薯饼做成肉饼(见下一段)，然后翻到一半。gydF4y2Ba
如何制作土豆饼gydF4y2Ba
像麦当劳这样的快餐店通常提供方便的肉饼形状的薯饼。你可以在家里用真正的土豆轻松地做这些土豆饼!加入鸡蛋和面粉，调味土豆丝就能粘在一起做成肉饼。用少许油煎一下，就像做汉堡一样。当它们的一面变成金黄色的时候，就把它们翻过来，煮到酥脆透了为止。gydF4y2Ba
如何冷冻薯饼gydF4y2Ba
把土豆冷冻起来待会用很容易，而且可以在忙碌的早晨节省很多时间。土豆煮熟并切碎后，让它们完全冷却。为了防止它们聚集在一起，把土豆丝铺在一个大的烤盘上，冷冻成一层。将冷冻土豆放入冷冻容器或密封袋中，然后放回冰箱。保质期长达三个月。gydF4y2Ba
踢他们一个档次gydF4y2Ba
想让早餐土豆更上一层楼吗?试试这些变化吧:gydF4y2Ba
- 干酪土豆煎饼gydF4y2Ba-撒上芝士丝，盖上直至芝士融化。我喜欢用我的大锅盖盖上它，因为它是凸起的，奶酪不会粘在上面。像梦一样工作。gydF4y2Ba
- 满载gydF4y2Ba-在上面撒上奶酪、新鲜培根碎和/或煮香肠。盖上盖子直到奶酪融化。gydF4y2Ba
- Poutine-stylegydF4y2Ba-想想饼干和肉汁，但配上薯饼!上面撒上奶酪和gydF4y2Ba乡村式的肉汁gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 爱达荷州的日出gydF4y2Ba-在煎锅上把土豆做成甜甜圈的形状，在中间敲开鸡蛋。盖上盖子，煮至鸡蛋完全煮透(或达到你想要的熟度)。gydF4y2Ba
薯饼食谱gydF4y2Ba
鸡蛋、培根、薯饼、煎饼或华夫饼等经过考验的真正早餐足以让我垂涎欲滴!但是这些薯饼非常百搭你可以用无数种不同的方式来做。用它们来做这些美味的食谱:gydF4y2Ba
早餐基本知识gydF4y2Ba
这个土豆饼的食谱是一个很好的“早餐基础”食谱。这里有一些食谱，让你每次都能做一顿完美的早餐:gydF4y2Ba
更多美味早餐创意gydF4y2Ba
寻找更多的早餐创意?这里有一些简单的食谱可以尝试:gydF4y2Ba
如何做薯饼gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大gydF4y2Ba黄褐色马铃薯gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 粗盐gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
- 胡椒gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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擦洗土豆，放入汤锅中。不要去皮或去除棕色斑点。将土豆放入一个大锅中煮至半熟。用冷盐水覆盖土豆，煮沸。煮10分钟。gydF4y2Ba
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将土豆沥干，用冷水冲洗，直到容易处理。用刀去除任何瘀伤或棕色斑点。用碎纸机或食品加工机把土豆切丝。gydF4y2Ba
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将黄油放入一个大的不粘锅或煎锅中，中火或350度加热融化。将土豆均匀地放在黄油上，煮至底部形成金黄色的外壳(5-7分钟)。把土豆翻个面，煮到另一边形成土豆皮。gydF4y2Ba
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关火后立即食用。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba
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你的微波炉说明书不清楚。gydF4y2Ba
切碎、压紧、腌制土豆，然后把土豆放在铺着纸巾的盘子里，你说:“按照上面的说明(从第三步开始)煮土豆煎饼。”gydF4y2Ba
但是第三步并没有提到微波炉:“在一个大的不粘锅或煎锅中用中火或350度融化黄油.. ..”等等。gydF4y2Ba
那么，我应该用微波炉加热土豆多久，以及在什么功率设置下。gydF4y2Ba
谢谢!-我很想尝试一下，尤其是半煮(和微波炉)，看看它是如何工作的——我通常做的土豆饼不是很好。等我做好了再给你打分。gydF4y2Ba
很抱歉!不知怎么的，这一行被删除了。是的，你要用微波炉加热2分钟。我在帖子里更新了食谱，让它更清晰。gydF4y2Ba
结果变成了糊状，分不出味道的区别。非常浪费时间。gydF4y2Ba
嗨，苏珊——这可能是因为你的煎锅在加入薯饼之前不够热。另外，你要把土豆放在煎锅上，直到它们变脆再翻转。希望这可以帮助!gydF4y2Ba
看到很多人评论说土豆变成了糊状，我采取了稳妥的做法，把土豆放在冷盐水中，大火加热10分钟，煮开后10分钟不要煮。效果很好，不粘稠。gydF4y2Ba
完全没有必要煮土豆。将磨碎的土豆磨碎并冲洗至少四次。尝试的区别。gydF4y2Ba