这篇文章可能包含附属链接。看到我们的gydF4y2Ba信息披露政策gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
酸面团煎饼是使用你废弃的酸面团的完美方式。它们轻盈、蓬松、浓郁，适合做早餐或早午餐!gydF4y2Ba
本食谱的特色gydF4y2Ba
不要扔掉你废弃的酸面包——做这些代替!酸面团煎饼是我们最喜欢的周末早餐之一。不要被额外的步骤吓倒，你的家人会喜欢这些煎饼的!他们有一个美味的，深沉的味道，他们是外脆内软。gydF4y2Ba
酸面团煎饼的配料gydF4y2Ba
- 万能面粉gydF4y2Ba
- 糖gydF4y2Ba
- 白脱牛奶gydF4y2Ba
- 酵母发酵剂丢弃-参见下面的说明获取和维护酵母发酵剂。gydF4y2Ba
- 蛋gydF4y2Ba
- 香草精gydF4y2Ba
- 小苏打gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba
- 煎饼配料:黄油、枫糖浆、鲜奶油、浆果、山核桃等。gydF4y2Ba
如何获取和维护酵母发酵剂gydF4y2Ba
获取酵母发酵剂gydF4y2Ba
获得酵母发酵剂是任何酵母之旅的第一步，也是最重要的一步。发酵剂是发酵面包和这个酵母煎饼配方的发酵剂和调味剂。有几种不同的方法可以弄到酸面包开胃菜。gydF4y2Ba
- 最简单的方法就是问问你周围的朋友和邻居，看看是否有人有可以分享的开胃菜。一个健康、活跃的发酵剂易于分享和维护。gydF4y2Ba
- 买一份脱水的开胃菜。你可以在一些商店或网上买到一包脱水开胃菜。我从美食保姆那里买了最新的酵头。美食保姆卖她的开胃菜，gydF4y2Ba叫埃特gydF4y2Ba在她的商店和网上。它有足够的开胃菜来做3个开胃菜，所以做一些和朋友或家人分享。你的启动器应该附有补水和保养的说明。gydF4y2Ba
- 自己做开胃菜。其实你可以自己做酵头。我不建议初学者走这条路线。这是一个更加复杂的过程，需要一段时间才能引入所有所需的细菌并使其活跃起来。如果你想尝试这种方法，网上有很多资源详细介绍如何制作自己的开胃菜。gydF4y2Ba
维护酵母发酵剂gydF4y2Ba
一旦你有了酵母发酵剂，你需要喂它以保持它的活力。把它当做你的新宠物。要添加酵母发酵剂，首先要丢弃所有发酵剂，只留下大约两汤匙。你可以把开胃菜的废料留下来做酸面团废料食谱——比如这些酸面团煎饼——或者直接扔掉。然后加入50克面粉和50克水。一起搅拌直到混合。它看起来和摸起来应该像厚厚的煎饼面糊。gydF4y2Ba
我应该多久喂一次发酵剂?gydF4y2Ba
你多久喂一次开胃菜取决于你多久烤一次面包。我喜欢每周烤一次面包，所以我每周喂一次开胃菜。当我不喂它或用它的时候，我把它放在冰箱里。发酵剂可以在不喂食的情况下在冰箱中保存两周。即使你不烤面包，你也需要至少每两周给你的发酵剂喂一次，让它保持活跃。在这个食谱中，你需要在过去4小时内没有喂食的开胃菜。gydF4y2Ba
配方提示gydF4y2Ba
当你向面糊中加入小苏打和盐时，面糊很快就会开始起泡并上升。确保你用的是一个大碗，这样它就有空间生长!gydF4y2Ba
关于酸面团煎饼的常见问题gydF4y2Ba
是的!只要把上面的液体倒出来，搅拌一下!gydF4y2Ba
如果你的锅太热，外面的会比里面的先熟。把火关小，慢慢煮。gydF4y2Ba
如果你不丢弃一些发酵剂，你就会有太多的发酵剂。它将很难被喂食，它将变得不活跃。这个食谱是一个很好的方法来使用一些废弃的，而不是扔掉它!gydF4y2Ba
阅读更多:gydF4y2Ba33+简单的早餐主意:按类别分类的美味食谱(30分钟或更少)gydF4y2Ba
更多早餐食谱gydF4y2Ba
如何制作酸面团煎饼gydF4y2Ba
酵母煎饼gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
隔夜海绵gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白脱牛奶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酵母发酵剂废料gydF4y2Ba详情见文章gydF4y2Ba
煎饼面糊gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大的蛋gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
在做煎饼的前一天晚上，把面粉、糖、酪乳和酵头放在一个大碗里混合。盖上盖子，让它在柜台上漂浮一夜。早上的时候，混合物应该很轻很通风，你应该能看到很多气泡。gydF4y2Ba
-
在一个小碗或量杯中搅拌鸡蛋和香草精。gydF4y2Ba
-
将蛋液加入面糊中，搅拌均匀。接下来，加入小苏打和盐。搅拌混合。面糊会起泡沫。gydF4y2Ba
-
将平底锅或煎锅加热到中火，喷上烹饪喷雾。向锅中倒入四分之一杯面糊。等两面开始变干，顶部起泡后，翻面。煮到两面都变成金黄色。配上你最喜欢的煎饼配料。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 你也可以用这种面糊在你的华夫饼熨斗里做酸面团华夫饼。gydF4y2Ba
- 如果你要为一群人做煎饼，把它们放在烤盘上的单层上，然后放在烤箱里加热。把煎饼放在烤箱里，直到可以上桌。gydF4y2Ba
- 把吃剩的煎饼放在冰箱或冷冻室的密封容器里。我最喜欢用烤面包机来加热剩下的煎饼。gydF4y2Ba
- 你可以用无麸质酵母发酵剂和杯对杯无麸质面粉制作无麸质酵母煎饼。gydF4y2Ba
- 加入你最喜欢的煎饼混合物，如香蕉、蓝莓、巧克力片或少量肉桂。gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?gydF4y2Ba
在Instagram上分享吧!gydF4y2Ba
提到gydF4y2Ba@favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# favoritefamilyrecipesgydF4y2Ba！gydF4y2Ba
