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这道速溶锅炖土豆和胡萝卜是完美的周日晚餐。这种速溶锅烹饪炖肉的方法和传统食谱一样嫩，但烹饪时间不到一半!gydF4y2Ba
这个食谱的特色gydF4y2Ba
炖肉一直是我们家最喜欢的周日晚餐。有时，我们用土豆泥做，有时，用胡萝卜和土豆等配料和烤肉一起煮。不管怎样，它总是很美味。因为我经常忘记及时把烤肉放进烤箱或慢炖锅里，我发现自己忙着准备晚餐。我从教堂走进门，心想:“不!我从来没有把烤肉放进去!”如果你像我一样，这gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba食谱就是救星，尤其是在那些日子里。gydF4y2Ba作为亚马逊会员，我们从合格的购买中获利。gydF4y2Ba
更新:gydF4y2Ba自从我们第一次创建这个食谱以来，我们有很多关于这个食谱成功的评论。我们已经更新了原帖，加入了一些最常见的问题和评论。gydF4y2Ba
哪一块牛肉最适合炖肉?gydF4y2Ba
在这个食谱中，我们用的是去骨的牛颈肉，但你也可以用几种不同的肉块。以下是炖肉的最佳肉片:gydF4y2Ba
- 查克烤gydF4y2Ba
- 圆形烤肉的肋眼或眼gydF4y2Ba
- 胸肉gydF4y2Ba
- 上面是西冷小烤肉gydF4y2Ba
- 臀部烤圆gydF4y2Ba
- 顶圆烤gydF4y2Ba
用速溶锅煮炖肉需要多长时间?gydF4y2Ba
速溶锅炖锅的烹饪时间取决于烤肉的大小。一个两磅重的烤肉需要在高压下烤45-50分钟。每增加一磅，就需要增加8-10分钟。请在下面的评论中查看其他人成功使用的次数。gydF4y2Ba
这能在任何压力锅里做出来吗?gydF4y2Ba
这个配方并不是速溶锅品牌所独有的。这个简单的速溶锅炖食谱可以在任何一种压力锅中制作!按照下面的食谱，使用压力锅的设置，享受美味的烤肉。gydF4y2Ba
为什么我喜欢用速溶锅gydF4y2Ba
如果你还没有跳上gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba你需要训练!这是我拥有过的最方便的厨房电器之一。这个速溶锅炖菜食谱只是许多速溶锅食谱中的一个，我已经纳入了我的日常膳食轮换。以下是我们喜爱速溶锅的三大原因:gydF4y2Ba
- 很容易。gydF4y2Ba有了速溶锅，你可以把烤的和炒的洋葱都放在一个锅里煮。你不需要弄脏三个不同的锅。即使是慢炖锅也做不到这一点。我说过清理很容易吗?这太简单了。gydF4y2Ba
- 这是太快了。gydF4y2Ba从头到尾，我们谈了大约两个小时。总计这实际上是通常制作时间的四分之一。gydF4y2Ba
- 它是美味的。gydF4y2Ba老实说，我觉得这道炖菜和我尝试过的大多数慢炖炖菜一样好吃，甚至更好。它味道浓郁，非常嫩，很容易切碎。gydF4y2Ba
最小的成分gydF4y2Ba
- 烤牛头gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba
- 橄榄油gydF4y2Ba
- 牛肉汤gydF4y2Ba
- 干洋葱汤gydF4y2Ba
- 洋葱gydF4y2Ba
- 小土豆gydF4y2Ba
- 小胡萝卜gydF4y2Ba
炖锅炖锅gydF4y2Ba
以上原因让我迷上了用速溶锅快速做炖肉。然而，有时我喜欢慢慢来，让它煮一整天。如果这是你想要的方式，我们也有一个很棒的炖锅食谱，看看我们的gydF4y2Ba慢炖锅烤牛肉和蔬菜食谱gydF4y2Ba。如果你没有高压锅，你一定会想尝试一下慢炖锅!gydF4y2Ba
速溶锅炖土豆gydF4y2Ba
关于添加土豆的一个小提示，用小土豆完全是正确的方法。它们的大小正合适，而且不会变成糊状。去皮切开的土豆在快煲中煮的时间越长，越容易变成糊状。保留土豆皮而不切土豆，土豆煮熟后会很结实。如果你更喜欢用土豆丁，可以选择像育空金土豆这样的糯土豆，甚至是红土豆。赤褐色会变得太湿，更适合捣碎。gydF4y2Ba
脆嫩蔬菜gydF4y2Ba
在我们成长的过程中，我们喜欢吃软一点的土豆，因为我们会用叉子把它们捣碎，然后在上面倒上肉汁。这个食谱是这样写的，特别嫩的蔬菜。如果你喜欢蔬菜更脆更嫩，稍后再加蔬菜。在烹饪时间结束前20分钟，小心地打开阀门释放压力，打开盖子，加入胡萝卜和土豆。没有必要搅动。按“取消”，然后重新设置为高压8-10分钟。如果你有较大的土豆或土豆块(或一半)，高压锅煮10-15分钟。你可以快速或自然释放，这取决于你想要的蔬菜有多嫩。gydF4y2Ba
速溶炖肉汁gydF4y2Ba
在速溶锅里做肉汁是件轻而易举的事。最简单的方法是在炖熟的时候把炖肉和蔬菜拿出来，然后把烹饪设置调到“炒菜”。如果没有足够的牛肉汁来做肉汁，加一些牛肉汤。将少许水和一些玉米淀粉混合在一个液体量杯中，形成玉米淀粉浆。当汤汁和肉汤开始沸腾时，一次加入一点玉米淀粉混合物，直到它变成肉汁。炖大约三分钟，如果需要的话，可以加入更多的牛肉汤。加入盐、黑胡椒和少许大蒜粉调味。gydF4y2Ba
添加更多配料:gydF4y2Ba
想改变一下口味吗?这里有一些你可以在烤肉之前添加的配料。加入以下任何一种来增加一点味道:gydF4y2Ba
- 百里香gydF4y2Ba
- 洋葱的珍珠gydF4y2Ba
- 红酒gydF4y2Ba
- 番茄酱(之后可以加到肉汁里，味道更浓郁)gydF4y2Ba
- 伍斯特沙司gydF4y2Ba
- 洋葱粉gydF4y2Ba
- 蒜瓣gydF4y2Ba
- 芹菜茎gydF4y2Ba
- 新鲜的迷迭香gydF4y2Ba
- 香醋gydF4y2Ba
制作炖肉的技巧gydF4y2Ba
- 没有速溶锅?没有问题。gydF4y2Ba炖肉可以用很多不同的烹饪方法来做。如果你没有速溶锅，你可以尝试一下我们的食谱gydF4y2Ba慢炖锅gydF4y2Ba或者在gydF4y2Ba烤箱gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
- 容易冻结:gydF4y2Ba如果你有剩菜，烤肉可以很容易地切碎，冷冻起来以后吃。只要把所有的蔬菜(土豆和胡萝卜不容易冷冻)拿出来，放在密封袋里或者一个安全的、密封的容器里冷冻。当准备好重新加热时，在冰箱里解冻一晚，重新加热或添加到你最喜欢的牛肉丝食谱中。gydF4y2Ba
常见问题gydF4y2Ba
通常需要70分钟，10分钟自然释放。gydF4y2Ba
首先，将速溶锅调成小火，加入橄榄油。当油开始闪烁时，将炖肉放入速食锅中，每面煎4-5分钟。gydF4y2Ba
读下gydF4y2Ba：gydF4y2Ba27个最佳速溶锅食谱gydF4y2Ba
炖菜gydF4y2Ba
因为这道炖肉包括土豆和胡萝卜，所以你只需要一锅就能吃饱!你甚至可以把它们放在一个大盘子里。简单的蔬菜沙拉永远不会出错，但如果你想添加更多的配菜，这里有一些很棒的主意:gydF4y2Ba
如何制作速溶炖肉gydF4y2Ba
周日炖肉(即食锅食谱)gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
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速溶锅压力锅gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba烤牛头gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba*可以使用无麸质牛肉汤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba包gydF4y2Ba干洋葱汤gydF4y2Ba*可以使用无麸质洋葱汤混合gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba白色gydF4y2Ba或者黄洋葱，切分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba小土豆gydF4y2Ba(见上文注释)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小胡萝卜gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在炖肉上撒上盐，备用。在速溶锅中加入2汤匙橄榄油，设置为“煎煮”。当油变热并发出微光时，加入炖肉，每面煎4-5分钟。gydF4y2Ba
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将牛肉汤加入速溶锅。将蔬菜，2汤匙橄榄油和洋葱汤混合到一个加仑大小的密封袋中，摇晃直到蔬菜均匀地涂上混合物。将蔬菜放入速溶锅中，均匀分布在烤架周围。gydF4y2Ba
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将锅盖盖上，关闭蒸汽阀。将速溶锅设置为“手动”，并在“高”压力下设置60-80分钟(70分钟似乎还可以，根据你烤的肉的大小来判断时间)。自然释放至少10分钟，然后快速释放。gydF4y2Ba
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从即食锅中取出烤肉，切片，与蔬菜一起食用。用速溶锅里多余的汁液来做肉汁或果汁(参见上面的说明来了解如何做肉汁)。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
我觉得我需要提一下，这篇文章不是赞助的。我买了我的gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba用的是我自己的钱，我们写这篇文章是没有报酬的。你们中的许多人也有速溶锅，我们收到了很多关于增加速溶锅食谱的建议和电子邮件，所以这是我们对你们的回应。gydF4y2Ba
结果很棒!我用了一块2.5磅的圆烤肉。按照食谱上说的，把它的所有面都烤了，因为我有一个8夸脱的锅，所以我用了3杯肉汤。我确实遵循了稍后加入蔬菜的建议。我在高温下煮了45分钟，NR煮了15分钟，放入蔬菜，高压煮了19分钟，15分钟NR，结果煮得很好!我用了厚厚的小胡萝卜和红色的锅，它们一点也没有煮过头，烤的时候很容易切丝!谢谢你！gydF4y2Ba
有史以来最好的炖菜食谱!当我们请人来家里吃饭时，这是我的“首选”食谱。蔬菜很美味，肉也很嫩，都快散了。gydF4y2Ba
好了，我明白为什么肉会变硬了，是因为加了蔬菜。你绝对不应该用QR码，因为当它减压时，它会把所有的汁液都挤出来。所以我煮了45分钟，加入蔬菜，又做了20分钟。蔬菜是糊状的(天哪，但这种糊状很好吃)，肉几乎不能吃，因为它太硬了。gydF4y2Ba
我想下次我要做肉，让它休息一下，放入蔬菜，然后把烤肉切成片，让它在肉汁/果汁中再次加热。但是下次不要QR !gydF4y2Ba
感谢你花时间发布这个美妙的食谱。下面有评论说烤得很干，你的回答是确保你从烤到压煮。这正是我做错的地方!谢谢你所有的评论，以及你的回复，它解决了我的干炖肉之谜。gydF4y2Ba
我做了一个2磅重的烤肉，单独烤了25分钟，然后加了胡萝卜、育空黄金土豆和一些蘑菇。再过25分钟，我就把所有东西都拿掉了，只剩下液体。加入一包棕色肉汁混合物，然后是玉米淀粉浆。gydF4y2Ba
有史以来最好吃的炖肉!我丈夫说这是"餐厅水准"gydF4y2Ba